হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি

 

জামাইষষ্ঠী স্পেশাল বানালাম বিরিয়ানি।

 1.30 মিনিট

উপকরণ

 10জন

1. বাসমতী চাল 1কেজি
2. মাটন 1কেজি
3. আদা বাটা 3টেবিল চামচ
4. রসুন বাটা 4টেবিল চামচ
5. 1 কাপ টকদই
6. 1/2 কাপ বেরেস্তা
7. হলুদ গুড়ো 1 টেবিল চামচ
8. লঙ্কা গুড়ো 2টেবিল চামচ
9. 10 টা চেরা কাঁচা
10. পেয়াঁজ কুচি 3টা বড়ো
11. 1 কাপ টমেটো কুচি
12. 1 চামচ জিরা গুড়ো
13. 1 চামচ ধনে গুড়ো
14. 1 চামচ গরম মসলা গুড়ো
15. 1/2 চামচ গোটা গরম মসলা
16. হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি মসলা 1টেবিল চামচ
17. 1/2 কাপ ধনে পাতা কুচি
18. 1/2 কাপ পুদিনা পাতা কুচি
19. নুন চিনি আন্দাজমতো
20. সরষের তেল পরিমাণমতো
21. আলু 10 টি বড়
22. 10 টি তেজপাতা
23. 100 গ্রাম ঘি
24. গোলাপ জল সামান্য