কিমা পিঠা /জামাই আদর পিঠা (keema pitha recipe in Bengali)

 

খুব মজাদার ও চটপটে খেতে সুস্বাদু একটি বিকালের নাস্তা

 20 মিনিট

উপকরণ

 4 সারভিংস

1. 1 টা পেঁয়াজ মিহি কুচি
2. 1টা 4 টুকরো গোটা পেঁয়াজ
3. 1টি গোটা রসুন ছাড়ানো
4. স্বাদমতো কাঁচা লঙ্কা
5. পরিমাণ মতো ময়দা
6. স্বাদমতো লবণ
7. 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
8. 1চা চামচ জিরা গুঁড়ো
9. 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
10. 1/2চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
11. প্রয়োজন অনুযায়ী মুরগির মাংস
12. পরিমাণ মতো আলু
13. 1/2 চা চামচ আদা
14. পরিমান মতো সাদা তেল

ধাপ

1. প্রথমে মাংস আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে খুব ভালো করে

2. মাংসগুলোকে ছাড়িয়ে নিতে হবে। ও আলু গুলোকে ভাল করে মেখে নিতে হবে

3. তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে প্রথমে পিঁয়াজ কুচি গুলো ভাল করে ভেজে নিতে হবে। বাটিতে তুলে নিতে হবে

4. তারপর ওই কড়াইয়ের তেলে রসুন পিয়াজ লংকা আদা পেস্ট দিয়ে দিতে হবে তারপর ভালো করে নেড়ে নিয়ে ওর মধ্যেই সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে

5. ওর মধ্যে মাংস ও আলু মাখা টা দিয়ে দিতে হবে এবার শুকনো করে মসলাগুলো নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধে্্য পিয়াজ ভাজাটা দিয়ে দিলেই হয়ে যাবে মাংসের কিমা

6. এবার ময়দার মধ্যে নুন সাদা তেল ও হলুদ দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে

7. এবার ময়দার লিচি কেটে গোল করে বেলে নিয়ে মাংসের কিমা দিয়ে এভাবে পিঠা বানাতে হবে

8. সবশেষে তেল গরম হলে তেলের মধ্যে দিয়ে হালকা আঁচে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কিমা পিঠা বা জামাই আদর পিঠা